中醫(yī)常將橘子皮制成陳皮，用來治病養(yǎng)生。近日，美國《預防》雜志刊文稱，橘子皮對人體健康有益。

降低血壓和膽固醇

橘子皮和它上面的那層白絲（橘絡）含有大量的橘皮苷，這種黃酮類化合物具有降低血壓和膽固醇的作用。加拿大的營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)：橘子皮中含有的多甲氧基黃酮對降低膽固醇的功效相當于處方藥。

抗過敏

橘子皮中含有的某些物質(zhì)能阻止組胺釋放。組胺是一種會引起過敏反應的化學物質(zhì)。因此，過敏癥患者適量食用橘子皮能防止打噴嚏和流鼻涕。

抗炎

藥理學檢測結(jié)果顯示：橘子皮與吲哚美辛這種抗炎藥具有相似的抗炎性能。

改善口腔健康

食用橘子皮能美白牙齒，降低牙齒對冷熱酸甜等外來刺激的敏感性。它還能作為一種天然的口氣清新劑。

提高免疫系統(tǒng)功能

橘子皮中含有高濃度的維生素C和維生素A，它們能增強免疫系統(tǒng)的功能，讓食用者遠離普通感冒、流感和咳嗽的侵襲。

具有抗癌活性

發(fā)表在《國際生物醫(yī)學研究雜志》上的一項研究成果顯示，在體內(nèi)和體外進行的多項試驗表明：多甲氧基黃酮（PMFs）能防止癌癥的發(fā)病。它抗腫瘤的機制表現(xiàn)為：阻斷腫瘤細胞的級聯(lián)轉(zhuǎn)移，在循環(huán)系統(tǒng)內(nèi)抑制癌細胞的移動，促使其凋亡。

保護呼吸系統(tǒng)

食用含有β-隱黃質(zhì)的食物能明顯降低患上肺癌的風險。橘子及其果皮都含有大量的β-隱黃質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)：對富含β-隱黃素的食物食用量最多的人患上肺癌的風險降低了27%。它對吸煙者的保護作用更為明顯。

改善消化系統(tǒng)功能

橘子皮含有的大量膳食纖維和非可溶性多聚糖有助于食物更好的通過腸道，從而使消化功能運轉(zhuǎn)起來更為順暢。