早上喝一杯咖啡，已經(jīng)成為許多人的習(xí)慣。目前，全球有10億人有這個習(xí)慣。在這些人群中，中國人所占的比例正逐年上升。

據(jù)國際咖啡組織統(tǒng)計，全球每年消耗的咖啡是4000億杯，每秒鐘有1.4萬杯咖啡被喝掉，咖啡已成為僅次于水的世界第二大飲品�？Х戎胁粌H含有咖啡因，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、煙堿酸、單寧酸、生物堿、鉀、膳食纖維等營養(yǎng)成分。

另外，人們“寵愛”咖啡有以下理由。

保護(hù)腦血管�？Х葘ρ�管的好處表現(xiàn)在腦血管保護(hù)作用中。據(jù)悉，每天喝1-6杯咖啡可減低17%的中風(fēng)危險。瑞典一項針對女性的10年隨訪研究發(fā)現(xiàn)，咖啡攝入可降低22%-25%的心腦血管風(fēng)險。

保護(hù)心臟。研究顯示，適當(dāng)攝入咖啡可降低未來10年內(nèi)冠心病的風(fēng)險，平均每天兩杯咖啡可預(yù)防心力衰竭。

防癌抗癌。咖啡中含多酚類物質(zhì)，是一種強抗氧化劑。每天喝點咖啡，無論是預(yù)防癌癥，還是對癌癥的治療都有一定效果。有證據(jù)表明，飲用咖啡可以降低多種癌癥的風(fēng)險，包括子宮內(nèi)膜癌，前列腺癌，頭頸部惡性腫瘤，基底細(xì)胞瘤，黑素瘤和乳腺癌。

保護(hù)肝臟。肝臟可以分解咖啡，但咖啡卻可以保護(hù)肝臟。有研究顯示，咖啡可降低非酒精性脂肪肝的發(fā)生，并且防止這類患者發(fā)生肝臟纖維化。

預(yù)防糖尿病。 研究發(fā)現(xiàn)，咖啡具有改善糖代謝和胰島素分泌的作用，并且降低糖尿病發(fā)病風(fēng)險。即使對吸煙、有高血壓、糖尿病家族史的患者，喝咖啡的人糖尿病發(fā)病率是不喝咖啡人的一半。

預(yù)防抑郁。有規(guī)律飲用咖啡的人，飲用后會覺得愉快、煩躁感少了，心境得到改善。研究表明，每天喝2-3杯咖啡的女性，與每周喝不到一杯咖啡的女性，其發(fā)生抑郁癥風(fēng)險可降低15%，而每天喝4杯以上者抑郁癥發(fā)病率可降低20%。