“煎餃、豆皮一鍋用時15分鐘，蒸餃20分鐘，熱干面燙一碗兩分鐘�！焙蔽錆h的王女士把早飯的火候算得一清二楚，她家離附近的新零售智慧餐廳步行距離為20分鐘，早上出門前用手機點一份蒸佼，人走到取餐柜前，早點就在柜子里了。提前下單、免排隊正是新零售給消費者帶來的新體驗。
從“無人超市”到“半小時送達”，從“三公里內(nèi)理想生活”再到“新零售之城在即將過去的2018年，這些曾經(jīng)新鮮的詞匯已經(jīng)融人不少人的日常生活。統(tǒng)計顯示，2018年，新零售消費占總消費額的比例已達22％。如今，以零售和制造融合為代表的“新零售＋已站上新的風口。
發(fā)展喜憂參半
“如果用一個關鍵詞來概括2018年零售業(yè)的發(fā)展，我覺得應該是變革”。每一種模式的零售業(yè)都在尋求変革�！贝笊碳瘓F有限公司總裁、大商天狗電子商務有限公司總裁劉思軍如是說。
這一年，電商巨頭加速布局零售業(yè)。阿里提出打造“新零售之城”，孵化出的“超級物種盒馬，在16個城市的線下店已超過100家，主打生鮮百貨1小時送達的“淘鮮達”已布局269個城市、開通660家線下門店；騰訊“智慧零售”旨在做零售商的數(shù)字化助手，與永輝、家樂福、沃爾瑪?shù)攘闶劬揞^建立深度合作；京東生鮮食品超市啟動在北京、上海、廣州、深圳、成都等地的開店進程……
這一年，新零售為線下商業(yè)企業(yè)帶來了新的想像空間。無論是銀泰百貨，還是王府井百貨、天虹百貨，都在數(shù)字化、體驗式、供應鏈上發(fā)力，呈現(xiàn)出營收及利潤雙增長的態(tài)勢。以蘇寧為例，在智慧零售大開發(fā)戰(zhàn)略的強力推進中，2018年，蘇寧累計新開店面近7000家其中，蘇寧小店近2900家，蘇寧零售云近1900家，此外，還有蘇寧紅孩子、蘇寧極物等店面。
這一年，全國數(shù)十個城市明確表示要推進新零售發(fā)展，并借機打造“新零售之城”。當然，這一年，也有一些企業(yè)在轉(zhuǎn)型失敗后陷人利潤下滑、財務負擔增加的困境。
中國人民大學商學院副教授、中國商業(yè)經(jīng)濟學會副會長王強認為，“對于新零售業(yè)內(nèi)的企業(yè)而言，2018年可以說是喜憂參半。喜的是，新零售這個概念被越來越廣泛地接受，很多企業(yè)在進行嘗試。憂在于，嘗試中已經(jīng)有一些企業(yè)遇到了困難，發(fā)展瓶頸顯現(xiàn)”。
“新零售＋”站上新風口
業(yè)內(nèi)分析師認為，如果說2016年新零售更多停留在概念層面2017年是新零售跑馬圈地的一年那么，2018年則是新零售快速擴張和迭代的一年。兩年多來，新零售一直在摸索中前進，既有資本涌入的熱鬧，也有投資失敗的冷靜，既有科技、電商巨頭的大肆擴張，也有部分企業(yè)的逐漸沒落。
在王強看來，發(fā)展熱潮中需要一些冷思考。“無論是叫新零售，還是智慧零售，無論是線上線下融合”，還是對傳統(tǒng)的改造，不管哪種模式，都無法脫離零售業(yè)的本質(zhì)�！彼f，“零售業(yè)本身是個辛苦的行業(yè)，向消費者提供產(chǎn)品和服務，賺取差價，這是行業(yè)特質(zhì)。零售業(yè)的邏輯與風險資本快速變現(xiàn)的邏輯完全不一樣，這是失敗的企業(yè)最應該反思的地方�！�
“業(yè)內(nèi)有一點共識是，未來，要以數(shù)字化和數(shù)據(jù)驅(qū)動來實現(xiàn)成本控制和效益增長�！眲⑺架娬f，展望2019年，希望有一些可持續(xù)的模式出現(xiàn)，但科技應用和大數(shù)據(jù)應用是標準配置。另外，多位業(yè)內(nèi)人士表示，2019年，新零售企業(yè)在市場中優(yōu)勝劣汰的趨勢將更加明顯。
迎接新消費紅利時代
是創(chuàng)新還是堅守，以哪種模式創(chuàng)新，成為每個零售企業(yè)思考的問題。但不可否認的是，伴隨消費升級的推進，零售業(yè)正在準備迎接新消費崛起的時代。
國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，2018年1月至11月，全國網(wǎng)上零售額80689億元，同比増長24.1％。其中，實物商品網(wǎng)上零售額62710億元，增長25.4％，占社會消費品零售總額的比重為18.2％。來自多個機構的數(shù)據(jù)均顯示出，新零售將開啟萬億級乃至十萬億級的市場規(guī)模。
新零售發(fā)展?jié)摿薮�，將為消費增長和經(jīng)濟發(fā)展注入新的活力。專家指出，一個“新消費時代”正在到來，“‘95后’消費群體的崛起、三四線城市消費潛力的發(fā)掘等，在不斷迭代的商業(yè)基礎設施和互聯(lián)網(wǎng)等繼續(xù)迅猛發(fā)展的助推下，都將釋放新的消費紅利”。
商務部流通產(chǎn)業(yè)促進中心研究員陳麗芬指出，“2018年，正值改革開放40周年。在消費領域，內(nèi)部能量積累到位，外部壓力撲面而來。這一年，注定要成為我國消費升級的歷史元年”。